Citrus medica

Citrus medica.

El citrus medica es conocido como cedro máxima, cidro, citrón o limón poncel. Es un árbol cítrico con frutos parecidos al limón pero mucho más grandes.

El citrus medica no es un árbol de grandes dimensiones, tiene una hoja de color verde oscuro y saca unas pequeñas flores de cuatro o cinco pétalos que naces agrupadas en ramilletes, el color es blanco o púrpura y puede estar en flor durante todo el año aunque el punto álgido de floración es en la primavera.

La fruta del citrus medica es conocida por sus propiedades desde tiempos antiguos. Ya los romanos la utilizaban con finalidades terapéuticas, por tanto es del latín que le viene el nombre.

Se creía que mezclando el zumo con vino era un potente antídoto para los venenos.

El fruto.

El fruto es de piel muy gruesa, tiene poca pulpa y muy ácida. La piel es muy rica en aceites esenciales que aparte de ser utilizados como antibióticos tiene un uso muy apreciado en la repostería desde tiempo inmemorial. En la península ya la cultivaban los árabes y en la novela caballaresca de Tirant Lo Blanc sale mencionado como una de las comidas que aparecen en los banquetes. También se dice que era uno de los dulces preferidos del Papa Luna, en Peñíscola.

Actualmente el fruto es objeto de comercio internacional muy utilizado en la industria agroalimentaria.

El fruto del citrus medica no se suele comer nunca fresco.

En la tradición Judía.

En la tradición Judía, es considerado como un símbolo, ya que se utiliza como fruto ritual en algunas de sus festividades.

Los cítricos son árboles de hoja verde durante todo el año, por tanto nos aporta color y sombra en el jardín, además se pueden aprovechar los frutos que nos dan.

Símbolo de estatus.

Antiguamente se plantaban árboles cítricos en los jardines y huertos de los poderosos como símbolo de estatus.

Citrus medica

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